新奥电饼铛YCD-45A-K

新奥电饼铛YCD-45A-K是一款适用于商用场景的立式电饼铛，以下从产品特点、技术参数、使用规范及维护要点展开分析：

一、产品特点

• 加热性能：该电饼铛采用双面加热方式，功率为5KW，可快速升温并维持恒定温度，适合高强度商用需求。上下加热管设计确保食材均匀受热，减少局部焦糊或夹生问题。
• 材质与工艺：铛体材质选用耐高温、抗腐蚀材料，下铛直径达54厘米，烤盘深度约1.5厘米，可容纳较大体积食材，如制作水煎包、千层饼等。
• 安全设计：具备IPX4级防水能力，可抵御日常溅水风险。内置过热保护装置，当温度超过300℃时自动断电，防止设备损坏或引发火灾。
• 操作便捷性：采用机械式操控方式，用户可通过旋钮直观调节温度（0-300℃）。加热过程中，指示灯实时显示工作状态，无需频繁开盖检查。

二、技术参数

• 电压兼容性：支持220V和380V双电压接入，适配不同商用厨房的电力条件。
• 设备尺寸：外形规格为800×650×850毫米，立式结构节省台面空间，适合早餐店、饭店、学校食堂等场所使用。
• 适用范围：可制作葱香饼、千层饼、鸡蛋饼、土豆饼、手抓饼、牛肉饼、干饼、煎鸡蛋等多种食品，满足多样化菜单需求。

三、使用规范

• 首次使用：用湿布清洁发热盘，并涂抹少量食用油以润滑表面。
• 预热操作：插电后打开电源开关，待加热指示灯亮起后预热5-10分钟，确保铛面温度均匀。
• 烹饪过程：根据食材类型调整温度（如薄饼类控制在180-220℃，厚饼类需220-250℃），利用悬浮式设计自动适应食材厚度。
• 安全警示：严禁在工作时触摸发热盘，避免烫伤；不可在露天或潮湿环境中使用，远离易燃物及液体油脂喷洒区域。

四、维护要点

• 日常清洁：
  • 断电冷却：使用后等待设备完全冷却，避免高温烫伤或损坏部件。
  • 拆卸清洗：取下可拆卸的烤盘和滴油盘，用温水浸泡软化油污，配合软海绵及中性洗涤剂清洁，禁止使用钢丝球等硬物刮擦。
  • 擦拭电热组件：用湿布清洁加热管表面，防止水分渗入电路区域。
• 长期存放：
  • 干燥环境：存放在干燥通风处，避免受潮导致电路故障。
  • 部件防护：对可拆卸部件单独清洁后密封保存，防止积尘。
• 定期检查：
  • 电气系统：每月检查电源线、插头及开关是否破损，如有磨损需立即更换。
  • 功能测试：每季度空载运行一次，确认温度控制及过热保护功能正常。